Hemmaodlade tomater

Om man odlar tomater och inte hinner äta upp alla så är det perfekt att göra egen tomatsås. Den kan man till och med frysa in om man får en hel del. Dessutom är det godare och man vet vad som finns i den. Det kommer inte att vara tillsatt något som bara är för att fylla ut burken eller tetran. Man behöver inte göra tomatsås bara av egenodlade tomater utan också på dom du köper i butiken. Har dom ett bra pris på tomater så kan du passa på att göra egen tomatsås eller om du har köpt för mycket och inte vet vad du ska göra av dom.

Frys ner din tomatsås

Jag gjorde min egna tomatsås häromdagen. Det är enkelt och går snabbt och du kan krydda den med det du tycker är gott i kryddväg. Jag till exempel tycker om när det smakar mycket så att jag kan använda den till att fylla annan mat. Eller göra en vegetarisk rätt till pasta.

Skölj dina tomater och dela dom i mindre bitar innan du lägger dom i en form eller på din plåt. Sen kan du tillsätta det du tycker är gott. Jag använde både gul, röd och silverlök men också vitlök i bitar. Tillsätt dom örter du har hemma och tycker om. Jag hade bara basilika hemma vid tillfället så det fick bli det denna gång. Lite salt, peppar och andra kryddor som du tycker om plus lite olivolja innan du rör runt allt och stoppar in den i ugnen. Jag satte min ugn på 180 grader och dom fick stå tills det blev färg på tomaterna och dom blev mjuka.

Häll det som varit på plåten eller formen i en skål som klarar av en handmixer så det inte stänker överallt.

Mixa allt och smaka av ifall kryddningen är bra. Annars är det bara att krydda på den så att den blir som du vill ha den. Lägg såsen i bunkar så att du kan ta fram när du vill ha den. En burk brukar innehålla 400 gram och jag vägde mina burkar när jag fyllde dom.

Man kan göra så mycket med dom

Syrliga röda vinbär är så underbart på sommaren. Det är en riktig vinbärs lyx i mina ögon. Dessutom kan man göra så mycket med dom som man inte tänker på. I början gjorde jag bara vinbärsgelé för det var det enda som jag trodde man kunde göra. Nu när jag lärt mig lite mer om dom så har jag börjat använda dom både i matlagning, eller dekoration på mat. att baka med vinbären är också härligt och gott.

Vinbärs gelé

I år ville jag göra lite gelé då min börjar ta slut. Jag stoppade in dom vinbären som jag inte orkade ta hand om i frysen och hsr tagit fram lite då och då och gjort gelé. Jag tycker att det är mycket roligare att laga mat med dom eller baka för att göra gelé tar en sån tid. Eller så är det jag som vill att det ska gå snabbare för det där kulprovet vet jag inte hur många gånger jag jag innan det är klart.

Det blev ett evigt plockande igår då jag fått så mycket bär på buskarna. Jag gick till och med in till min granne med en hel skål full med vinbär. Jag fick två stora påsar med björnbär av henne då vi brukar byta lite med varandra. Är det inte bär så är det grönsaker som vi odlar.

Det som är bra när man gör gelé är att man inte behöver repa alla klasar och det gör att det går fortare att plocka.

Jag brukar göra efter nedan recept:

• 1 liter vinbär
• 2 dl vatten
• 9 dl socker per liter saft – se nedan i receptet

Gör din vinbärs gelé så här:

Den finns i många butiker

Man behöver inte hela tiden ha citroner hemma. Jag har alltid en flaska citronkoncentrat i kylen så att jag kan använda när jag vill. Jag tror inte det spelar någon roll vilken butik som du går in i. Alla har någon sorts flaska som du kan köpa. Jag brukar köpa citron och inte lime. Det är självklart en smaksak. Den senaste jag köpte var på Lidl och jag såg att den var vegansk dessutom.

Använd citronkoncentrat till din mat

Jag brukar använda min citronkoncentrat till mitt te ibland om jag vill ha en liten fräsch smak. Nått som också är jättegott är att spruta lite utav det på salladen och speciellt på avocadon så den inte blir mörk innan man hunner äta den. Jag vet också att en del brukar ha i lite i vattnet också. Det är egentligen bara tänka på vad man brukar använda citron till och använda koncentratet istället. Fast i lite mindre mängd.

Jag har en förmåga att köpa citroner och lime när det är bra pris på. Jag stoppar in dom i kylen och så glömmer jag bort dom och vad händer då? Jo dom blir både hårda och fula. Speciellt lime har en förmåga att bli stenhårda om man inte använder dom på en gång. Efter att ha googlat fram och tillbaka om var man ska förvara dessa så skriver många olika. Vissa skriver att man ska ha dom i rumstemperatur men inte i direkt solljus. Det förstår man väl då dom blir mjuka på en gång. Sen är det fler som skriver att man absolut inte ska ha dom i kylen samtidigt som jag hittar sidor där dom skriver att dom ska vara längst ner i kylen. Ja jag kommer i alla fall fortsätta ha mina i kylen i min låda som jag bara använder för citron och lime. Citronkoncentrat kommer jag också fortsätta att köpa.

Man är både nyttig och vegansk

Nått som många inte vet är att dom använder veganskt smör utan att dom vet om det. Det tycker jag är lite kul för det är nått som jag upptäckte för några veckor sedan. En utav mina vänner har en man som måste tänka på sitt kolesterol och började tänka på vad han åt. Så då började dom köpa Becel eftersom är det något man använder på morgonen så är det smör på smörgåsen till frukost.

Så när jag sov över en helg och vi skulle ordna till en god helg frukost så togs denna fram. Oj då, var min första kommentar och dom förstod ingenting förrän jag visade dom märket med “vegan”. Många tror ju att produkter som är veganska inte är goda och här äter dom detta smör varenda morgon utan att veta om det.

Becel är ett veganskt smör

När jag har bjudit på luncher eller middagar ibland så har jag till och med kunnat lura folk med maten när jag bara använt veganska produkter. Nu behövde jag inte “lura” någon utan mina vänner utan dom använde det utan att veta om det själva. Det är rätt kul tycker jag. Becel är inte bara veganskt utan också väldigt nyttigt då det innehåller både omega3 och A- och D2 vitaminer.

Det börjar finnas vegokorv nu

När man är ute och handlar eller bara går omkring antingen på stan eller shoppingställen så har det funnits så lite alternativ för oss som är äter veganskt. En vegokorv med bröd är alltid gott. Nu börjar det komma mer och mer både ute och äta snabbt, men också i butikerna och det tycker jag är jättebra. Varför ska vi bli drabbade om vi inte vill äta mat från djuren?!

Korv med bröd

Att få ta en korv med bröd lite snabbt när man har bråttom är något som många tycker är super. Även jag. Nu kan jag göra det då det är många “korvkiosker” och snabbmat ställen som har det alternativet. Jag har till och med kompisar som har provat på att köpa en vegokorv istället för en “vanlig” korv då dom vet vad som egentligen finns i korven som dom köper. Dom har blivit glatt överraskade när dom smakat på korven och även om dom inte är vego hundra procent så kan dom ta en när dom är ute. Det tycker jag är ett bra resultat av produkter.

Vegokorv i butikerna

Jag har hittat lite olika korvar på via som är veganska. En utav dom är bland annat den heta vego Choritzo som också är glutenfri och sojafri med en kryddig smak. Antingen steker man den eller så grillar man den. Precis som alla andra korvar.

En annan korv är cabanossy som också är både vegansk, glutenfri och god att äta.

För oss som äter veganska produkter vet ganska mycket vad vi stoppar i oss. Det är inget som är från djurlivet och är ganska nyttigt. Jag har inget emot andra som äter mat från djur, men jag har gjort mitt val och det gjorde jag når jag var i tonåren och har fortsatt med det. När jag åt mat från djuren och skulle till exempel köpa korv som innehöll kött var jag noga med att köpa korv som innehöll hög halt av kött. Resten är bara smaktillsatser och annat som man kanske inte vet vad det är. Det är kryddor, lök, potatismjöl för fyllnad och vatten.

Fri från allergener

Tänk att man kan göra så mycket med potatis. Man behöver ju inte äta den bara till mat utan också göra annat med den. Jag har hittat smoothie som är gjort på just potatis. Glatt överraskad så var jag tvungen att testa dessa då det är vegansk smoothie. Dom är helt fria från laktos och mjölk och är dessutom fria från allergener.

Vegansk smoothie finns i butikerna

Då dessa ska förvaras kylda så stoppade jag in dom så fort jag kom hem i kylen för att få dom riktigt kalla innan jag provade dom. Egentligen ville jag öppna en på en gång, men jag vet ju att allt smakar ju så mycket godare om man har haft dom i kylen först när det rekommenderas. Sen var det bara att skaka dom och hälla upp i ett glas och testa.

Den första jag smakade var denna med smak av hallon-“raspberry”. Den är blandad med hallon, äpplen och potatis så du får i dig bara nyttiga vitaminer, mineraler, fibrer, proteiner och kolhydrater på en gång. Hur bra låter inte det?! Bra att ha och ta till ett mellanmål som faktiskt är nyttigt istället för att hälla i sin något sliskigt och onyttigt.

Den andra jag smakade var “mango”. Den är blandad med mango, äpplen och potatis. Det är en ny smak och var mycket god om man tycker om mango. Förutom hallon och mango finns det också blåbär.

Var hittar du vegansk smoothie från DUG?

Företaget jobbar på att få ut dessa i så många butiker som möjligt. Många ica-butiker har tagit in dessa då dom finns på deras centrallager, men har dom inte tagit in dom så kan du också be dom beställa till just din butik.  Citygross och Willys har också tagit in denna så där ska dom finnas. Vill du istället beställa hem produkterna finns dom på delitea.se.

Ibland blir man bjuden på mat och värdparet vet inte att jag är vegan

Det är ju ingenting som man kanske säger när man blir bortbjuden. Det brukar alltid finnas mat man kan äta. Visst vet dom närmaste att man är vegan och då brukar jag antingen hjälpa till med maten eller ta med någonting jag ska äta. Blir man medbjuden kanske det är lite värre och då får man ha lite fantasi och se vad det bjuds på. Det är lättare nu på sommaren då många grillar och det finns både frukt och grönsaker som det bjuds på.

Är man vegan äter man mycket frukt

I alla fall jag. Det finns alltid frukt och grönsaker hemma hos mig. Speciellt nu på sommaren då frukten är både billigare och godare. Jordgubbar är en favorit och man kan göra så mycket med dom. Att ha dom i en sallad med annan frukt är självklart gott, men också i en vanligt grönsakssallad. Jag var lite skeptisk från början att ha frukt i sallad, men nu åker både jordgubbar, melon och äpple ner i mina sallader.

När jag är bortbjuden brukar jag ta med mig bröd

Många tror att veganer äter bröd, men det är ju både smör och andra animaliska produkter i ett bröd. Det finns en del bröd som är veganska i butikerna och jag brukar se till att ha med mig nån skiva när jag är bortbjuden. Det finns en hel del produkter i butikerna nu som är veganska för det finns fler veganer än man tror. Det är något man väljer själv och det finns fler hälsoskäl till det. Veganska produkter innehåller mycket fibrer och antioxidanter och man riskerar inte på samma sätt att få diabetes eller hjärt- och kärlsjukdomar.

Produkter för oss veganer blir bättre och bättre. Jag har till och med “lurat” mina bekanta genom att göra “köttfärssås” med Oumph och det är sojabönor.

Det finns veganer och det finns veganer dvs folk är så olika

Jag var en gång bjuden hem till min kurskamrat som också är vegan. Hon hade beställt mat via cateringfirma och då hade hon beställt mat för allas behov. Eftersom hon umgås med blandad folk så bjöd hon även på blandad mat. Har hon en vän som äter kött så fick vännen även äta en skinkmacka som hon hade beställt.

Jag frågade henne varför hon som vegan hade beställt kött till sin fest? Till svar fick jag att hon inte ville döma ut folk som hade valt att äta kött. Bara för att hon själv är vegan kan hon inte kräva att alla andra ska vara veganer. Jag själv kan känna att är det min fest och min inbjudning då är det också jag som bestämmer över menyn. Om jag i stället är bjuden hem till någon annan eller är bortbjuden på ett event då är jag glad om de kan ge mig det som är vegansk. Jag skulle inte kräva av värden att alla andra också ska vara veganer. Det är nog då jag blir dömande kan jag känna.

Det är inte lätt alla gånger att få ihop mat som passar alla därför är mitt tips att alltid beställa glutenfritt, vegan och sojafritt. För väljer man bort dessa 3 ingredienser då har man verkligen lyckats på 80 % av gästerna nöjda. Ingen kan ju kräva kött om jag nu inte har beställt kött. Alla kan äta veganskt men långt från alla kan äta kött är mitt motto.

Jag kommer snart att beställa mat från Catering Stockholm till min fest som jag ska ha för ca 20 personer. Det är folk jag brukar bjuda in för att prata kring hälsa. Det är egentligen 10 personer som jag har bjudit in som får ta med sig en vän och tillsammans blir vi 20 personer. Anledningen till att jag bjuder bara 10 personer är för att jag vill ha olika personer från gång till gång.

Här ger jag exempel på hur du kan duka upp för dina gäster

Beroende på vad du vill ge för känsla så ska du duka därefter och beställa catering därefter. Veganer känner sig ofta nära naturen och värnar om miljö och djuren. Därför önskar jag dekorera såsom ni kan se nedan.

Vad kommer min kväll om hälsa handla om?

Jag kommer ta upp dels varför jag har valt att bli vegan och vad som ingår i vegansk mat. Samt så kommer jag även ge tips på olika recept gällande vegansk mat som är superenkla. Folk tänker inte på att man tex enkelt kan byta ut mjölk mot havremjölk eller varför inte cocosmjölk som är mycket godare dessutom.

I stället för kött i mat kan du hacka ned champinjoner som ger samma konsistens och smakar som kött. Det är också mycket billigare att leva som vegan än att vara köttätare. Tänk bara på hur mycket lammkött kostar ca 350 kr kg minst. Ska du dessutom köpa det från någon gårdsbutik kan priset vara så högt som 450 kr kilot. Allt detta och mycket mer brukar jag gå igenom på mina små möten som jag har hemma hos mig.

Det kostar heller inte så mycket att vara med på mina möten samt att jag då också bjuder på något veganskt från Cateringsfirman ovan jag nämnde. Sedan brukar jag avsluta mina möten med guidad meditation och för att kunna meditera så ska man verkligen inte äta kött för det är svårsmält. Man ska också undvika gluten i den mån man kan så att man enklare kommer ned i varv och kan meditera. Mina möten är verkligen uppskattade och är du också intresserad så får du gärna höra av dig till mig så får du hänga med i vårt härliga gäng.

Visste du om att man äter med ögonen?

Om du dekorerar all vegansk mat så att det ser ut som konst, då kommer folk verkligen tro att det är gott också. Det kan vara något mycket enkelt på tallriken så länge som du verkligen ser till att i detalj dekorerar råvarorna.

Information om vad som finns på ovan tallrik

Här ser du ris i mitten och för att få till denna form så har jag pressat in riset i en liten kopp. På den har jag dekorerat chilipasta och sedan lagt gurkor på sidorna. Högst upp på varje gurka finns torkad timjan för att höja smaken. Det går även bra allt salta gurkorna för att få ut mer av smaken. Detta kan vara enkel plockmat dvs en sådan tallrik till varje gäst du har bjudit in.

Jasmines är av jasminris för det ger mest smak. Samt lite rapsolja och salt också för att höja smaken.

Här bloggen kommer ni få följa massor av olika recept och fina dekorationer. Till detta har jag använt endast nedan skrivna råvaror:

• jasminris
• salt
• timjan
• rapsolja
• gurka
• chilipasta

Endast 6 ingredienser totalt och du får fram denna vackra tallrik som är 100 % vegansk för oss som är veganer. Du som är vegetarian kan också följa denna blogg. Ibland kanske man bjuder in veganska vänner men själv absolut inte är vegan då kan du också följa min veganska blogg.

Allt från växtriket

Det finns många livsstilar som man kan leva efter. Att vara vegan är något som blir mer och mer framåt nu än det var tidigare. Det innebär att man äter allt från växtriket och inte något ifrån djurriket. Sen finns det vissa som går ett steg längre och då handlar det inte bara om vad man äter. Utan då går man så långt som att man inte har på sig kläder som är från hud och päls från djur. Det är något som man självklart bestämmer själv, men det är först och främst maten som man börjar med tror jag.

Att vara vegan

Vegansk mat innebär som sagt inga produkter som kommer ifrån något djur. Inget kött, fisk eller fågel, men inga produkter får inte heller innehålla ägg, mjölk, grädde, smör eller honung. Så där får man börja tänka om lite och titta ordentligt på innehållsförteckningen. Det finns också en del produkter idag i butikerna som är helt veganska och hyllor med dessa produkter dyker upp mer och mer.

När man är vegan så måste man tänka på att få i sig vitaminer som kroppen behöver. Det som kan vara svårt att få i sig när man är vegan är B12 då dom finns mest i animaliska produkter. Alltså i kött, lever, fisk, skaldjur, ägg, mjölk och ost. Vill man inte äta B12 tabletter som finns att köpa så kan man dricka sojadrycker, havredrycker eller risdrycker då dom har B12 i sig.

Bra mat om man är vegan

Det finns många recept ute på nätet och i butiker om man är vegan. Det är inte så komplicerat som man tror så vill man ha en ny livsstil så finns hjälp. Det som är bra att äta som vegan är baljväxter, bönor, tofu och sojaprodukter. Mättande produkter är också havregryn, kornprodukter och fullkornsprodukter. Man kan till och med lura sina bekanta om man bjuder på veganska produkter istället för till exempel kött. Jag har lurat en hel del genom att använda quorn istället för kött. Man kan också bjuda på tofu, portobellosvamp och sojaprodukter istället för kött eller andra animaliska produkter.

Ibland kommer frågan vad skillnaden är mellan en vegan och en vegetarian och det är inte så svårt. En vegan äter ju inget från djuren och en vegetarian äter inte heller något som kött eller fisk. Däremot kan en vegetarian äta ägg och mjölkprodukter. Vissa kanske inte äter just kött men kan äta kyckling. Eller fisk. Det är lite som man bestämmer själv.

Passa på att plantera nu

Eftersom man äter mycket grönsaker och baljväxter som vegan ska man nu passa på att plantera nu så man kan börja skörda i sommar. Tomater, gurka kan man redan nu plantera om man vill ha dom i krukor. Vill man ha dom ute i rabatten kan man antingen vänta eller så förstår man i kruka för att sedan plantera ut dom. Baljväxterna kan man kanske vänta lite med då det är för kallt just nu för plantering, men börja planera och titta i butikerna redan nu.